Gogosari cu sos
Ingrediente 5kg gogosari 1 morcov 1/4 radacina de telina 3-4 radacini de hrean 300ml otet din vin 300ml ulei floarea soarelui 300ml apa 350g mustar dulce 750g pasta de tomate 50g sare 200g zahar 1 lingura piper boabe 3 linguri mustar boabe 4 foi de dafin Mod de preparare Intr-un vas cu apa…
Castraveti murati
Ingrediente 5kg castraveti 1 legatura de hrean 1/2 legatura marar uscat 2 caciulii de usturoi 200g telina 200g sare 4 l de apa Mod de preparare Alegem castraveții după calitatea preferata, eu ii îndrăgesc pe cei mai mici și tari ,de regula cornichon. Spălam castraveții bine la jet de apa si ii așezăm…
Zacusca cu legume coapte si hribi
Ingrediente 3kg ardei kapia 2kg vinete 1.5 kg ceapa 1.5kg hribi 750g pasta de tomate 300ml ulei floarea soarelui 4-5 foi de dafin 1 lingurita piper negru boabe 50g sare Mod de preparare Coacem la foc deschis ( grătar in cazul meu ) ardei kapia și vinete . Curățăm bine legumele și le…
Ardei iuti in otet
Ingrediente: 2 kg ardei iuți 2 morcovi 1 lingurita de boabe de mustar pentru un borcan de 2.5l ( in total 4 lingurite de boabe de mustar) 2 foi de dafin pentru un borcan de 2.5l (in total 8 foi de dafin) 1.5 litri de otet 1.5 litri de apa 1 lingura de…
Toast Caprese cu ou posat
Un toast numai bun de servit la mic dejun si sa nu mai zic ca e gata in 15 minute. Ingrediente: 2 felii de paine 150g mozzarella 1 rosie mare 2 oua 3 linguri de otet o lingura de sare sare si piper Mod de preparare: Pe feliile de paine asezem una dupa…
Snitel de porc servit cu cartofi prajiti
Ingrediente pentru 4 portii: 400g muschiulet de porc 50g faina de grau 2 oua 50 ml lapte 100g pesmet 200 ml ulei floarea soarelui 400g cartofi sare si piper Mod de preparare: Fasonam muschiuletul de porc de pielita si zgarci dupa care il feliem pe diagonala pentru a rezulta parti egale usor de…
Pasca cu branza de vaci, stafide si ciocolata
Ingrediente pentru blat : 3 oua 150gr faina de grau Coaja de la o jumatate de lamaie O lingurita de esenta de rom si una de vanilie 100gr zahar 3 linguri de ulei de floarea soarelui 1/2 plic de praf de copt Un praf de sare o lingurita cacao Ingrediente pentru compozitie :…
Cheesecake cu dulceata de mure
Ingrediente 400gr biscuiti digestivi 200gr unt 400gr zahar din stevie 20ml esenta vanilie 10ml esenta rom 1kg branza de vaci 300ml frisca 20gr gelatina pudra 100ml lapte 600gr mure congelate Mod de preparare Pentru a forma blatul sfaramitam biscuitii cu ajutorul unui aparat de bucatarie (sau fundul unui pahar). Peste ei adaugam 50gr…
Turte
Ingrediente 500gr faina de grau 7gr drojdie uscata 300ml apa 1/2 lingurita de sare 2 linguri ulei de masline Mod de preparare Cernem faina de grau intr-un bol. Amestecam faina cu sarea si drojdia uscata peste care turnam apa. Amestecam usor pana se incorporeaza totul. Dupa ce s-a incorporat compozitia framantam usor cu…
Sos olandez
Cu ingredientele folosite am obtinut aproximativ 150gr de sos, ideal pentru 2 portii. Ingrediente 1 galbenus de ou 100gr unt 50ml apa 10ml otet 10ml vin alb 2-3 picaturi zeama de lamaie sare si piper Mod de preparare Fierbem intr-un ibric timp de 10 minute apa, otetul si vinul. Lasam la racit timp…