| Servire | Timp de preparare | Dificultate |
|---|---|---|
| 3 borcane de 500gr | 90 min | Mediu |
- 500gr ficat de pui
- 200ml lapte
- 300gr unt
- 3 foi de dafin
- 3 catei de usturoi
- 3 crengute de cimbru
- 2 cepe
- 150ml vin rosu
- 6 oua
- sare si piper dupa gust
Intr-un bol adaugam ficatul de pui si lapte si lasam 2-3 ore pentru a elimina toxinele din ficat.
Intr-o tigaie adaugam untul, ceapa tocata marunt, usturoiul zdrobit, foile de dafin si crengutele de cimbru. Calim ceapa si usturoiul pana capata o culoare aurie. Adaugam apoi vinul rosu si lasam pe foc pana se reduce la jumatate.
Spalam ficatul si il lasam la scurs.
Intr-un blender adaugam ficatul, ouale, ceapa calita si restul compozitiei din tigaie, sare si piper. Dam prin blender toata compozitia.
Strecuram compozitia printr-o sita si o adaugam in borcane etanse cu garnitura.
Gatim pateul la bain-marie timp de 1h la temperatura de 75 grade Celsius sau intr-o tava cu apa fierbinte in cuptorul incins la 90 grade Celsius.
Dupa ce s-a racit putem servi cu paine prajita.
Dupa desfacerea borcanului pastrati restul de pate in frigider maximum 3 zile. Borcanele nedesfacute se pastreaza la frigider maximum 10 zile.
Poftă bună !