Într-un bol, batem bine ouăle cu zahăr, după care adăugăm esențele, laptele, cojile rase. Separat amestecăm făina de grâu cu praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Peste amestecul de făină adăugăm treptat mixul lichid și încorporăm bine.

La final adăugăm untul topit și sarea.

Într-o tigaie încinsă, cu puțin unt, adăugăm un polonic din compozitia pentru clătite. Lăsăm să se rumenească pe o parte după care întoarcem foaia pe partea cealaltă.

Clătitele se pot servi cu dulceață.

Poftă bună !