Într-o tigaie,în puțin ulei și unt, sotăm legumele tăiate în dimensiuni egale de 2-3 cm.

Lăsăm legumele la răcit și apoi adăugăm 50g mozzarella, pătrunjelul tocat mărunt, un ou, sare și piper după gust. Amestecăm bine ingredientele.

Tăiem foaia de aluat la o dimensiune de 15 cm lățime și 20 cm lungime.
Împărțim compozitia de legume în 4. Adăugăm prima parte de compoziție pe lungimea aluatului tăiat și întins. Împachetăm latura mai lungă și rulăm până la capăt. Ungem plăcinta cu ou bătut și adăugăm mixul de semințe.

Coacem plăcintele la cuptor la 200 ° Celsius, timp de 20 min.

Pentru sos, fierbem smântâna într-un ibric. După ce a fiert, luăm ibricul de pe foc și adăugăm brânzeturile rase. Amestecăm încontinuu până brânzeturile se topesc și sunt încorporate. Asezonăm cu sare și piper.

Poftă bună !