Tăiem pieptul de pui în 4 bucăți egale și îl asezonăm cu sare și piper.

Într-o tigaie încinsă, cu puțin ulei, rumenim pieptul de pui pe ambele părți, timp de 2-3 minute. Continuăm coacerea pieptului de pui timp de 15 min la cuptorul încins la 200° Celsius.

Într-o cratiță, călim ceapa împreună cu ciupercile timp de 3 min la foc mediu. Adăugăm apoi orezul, călim timp de 2 min și stingem cu vin. Adăugăm supa/apa și acoperim cu un capac, lăsând să fiarbă la foc mic timp de 20 min, amestecând deseori.

După ce a fiert orezul, adăugăm pătrunjelul tocat mărunt, parmezanul ras și amestecăm timp de 2-3 min încontinuu. Asezonăm orezul cu sare și piper după gust.

Poftă bună !