Într-o tigaie încinsă, cu puțin ulei de măsline, călim pieptul de pui tăiat cuburi. Adăugăm apoi ceapa tăiată julienne și ciupercile tăiate lame. Se țin pe foc până capătă o culoare aurie.

Într-o oală cu apă și sare, adăugăm cartofii curățați și tăiați cuburi. Se lasă la fiert timp de 20 min.

După ce cartofii sunt gata, ii adăugăm peste pieptul de pui cu ceapă și ciuperci. În aceeasi tigaie mai adăugăm untul, curry și smântâna. Amestecăm ingredientele și continuăm fierberea la foc mic pentru încă 5 min.

Pentru coșulețul din foietaj, tăiem o foaie de aluat rotundă cu diametrul de 15 – 20 cm. Pentru margine folosim o fâșie de aluat, lată de 1 cm. Fâșia de aluat se unge cu ou și se presară cu semințe. Se adaugă apoi pe marginea aluatului.

În cuptorul preîncălzit la 200° Celsius, coacem coșulețul din foietaj pentru 15 min.

Compoziția se așează în mod egal în 4 coșulețe și adăugăm peste mozzarella rasă. Continuăm coacerea încă 5 min. pentru gratinare.

Poftă bună !